Die fünf gesündesten Fischarten. Iss sie nicht nur an Feiertagen

Gesundheitsexperten empfehlen, mindestens zweimal pro Woche Fisch zu essen. Fisch ist eine Quelle für leicht verdauliches Protein, Omega-3-Säuren, Vitamin D und B12 sowie Eisen. Sie sollten viel öfter an unserem Tisch anwesend sein als nur an Feiertagen. Welche Fischart soll man wählen? Lernen Sie den gesündesten Fisch kennen, den Sie in Polen leicht kaufen können.

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  1. Einer der beliebtesten Fische in unserem Land - Lachs - ist auch einer der gesündesten. Es lohnt sich, Lachs aus einer guten Quelle zu wählen
  2. Ohne Reue können wir auch nach Sardinen in Dosen greifen. Diese unauffälligen Fische sind eine reichhaltige Kalziumquelle
  3. Weitere Informationen finden Sie auf der Hauptseite von Onet.pl

Lachs - prüfen Sie, woher er kommt

Lachs ist einer der beliebtesten Fische in unserem Land. Sie können zwischen frischem, geräuchertem oder konserviertem Lachs wählen. Lachsfleisch ist reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitamin A, E und B Vitaminen. Bevor wir jedoch Lachs in unseren Korb werfen, sollten wir auf seine Herkunft achten. Die meisten Lachse werden gezüchtet, was sich leider nachteilig auf ihren Nährwert auswirkt. Lachse schwimmen auf kleinem Raum, sie werden mit Antibiotika und speziellen Körnchen gefüttert, die ihr Fleisch farbiger machen.

Wenn Sie also Lachs kaufen, wählen Sie den baltischen oder pazifischen Lachs. Atlantischer Lachs ist am häufigsten Zuchtlachs.

Sardinen - unauffällig und gesund

Sardinen sind kleine Fische, die in Polen am häufigsten in Dosen gekauft werden können. Sie müssen keine Angst vor ihnen haben. Die Ernährungsberaterin Bonnie Taub-Dix von betterthandieting.com betont, dass der Verzehr ganzer Sardinen (wir haben Fischkonserven zusammen mit Knochen) bedeutet, dass wir den Körper mit bis zu 40 Prozent versorgen. die empfohlene tägliche Menge an Kalzium. "Da die meisten von uns einen Kalziummangel haben, werden Sardinen eine großartige Ergänzung für viele Diäten sein, insbesondere für Menschen, die keine Milchprodukte essen", fügt er hinzu.

Sardinen sind auch reich an Vitamin D und ungesättigten Fettsäuren. Sardinen enthalten aufgrund ihrer geringen Größe deutlich weniger Quecksilber als größere Fische.

Über physische Nähe

Forelle - Süßwasserfisch voller Nährstoffe

Forelle ist ein Süßwasserfisch und in Polen relativ beliebt. Wie Sardinen sind sie reich an Omega-3-Fettsäuren - zwei Portionen Forelle pro Woche erfüllen die Bedürfnisse von Omega-3-Fettsäuren bei Menschen mit Herzproblemen. Forellenfleisch ist auch eine Quelle für Kalium, Selen, Magnesium, Phosphor und Zink sowie für die Vitamine A und D3.

Woran erkennt man eine gute Forelle? Wenn Sie frischen Fisch kaufen, achten Sie auf einige Details - er sollte glänzende Schuppen, konvexe, glänzende Augen und rote Kiemen haben. Dann können wir sicher sein, dass der Fisch frisch und lecker ist. Wenn Sie gefrorene Forellen wählen, denken Sie daran, dass Sie den wieder aufgetauten Fisch nicht einfrieren können. Wenn der Fisch eine dicke Schicht ungleichmäßiger Eisglasur hat, wurde er wahrscheinlich bereits aufgetaut und wieder eingefroren.

Heringe - die Könige von Heiligabend

Ein weiterer Fisch, der in Polen beliebt ist. Heringe enthalten mehr Omega-3-Fettsäuren als Sardinen, Forellen oder Makrelen. Darüber hinaus sind sie eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A, D, E und B6 sowie für Eisen, Zink, Kupfer, Phosphor und Jod. Obwohl sie fetter Fisch sind, sind sie nicht sehr kalorisch - 100 g Hering enthalten ca. 160 kcal. Heringe sind auch quecksilberarme Fische.

Die Geschäfte bieten Hering und Matias an - das sind junge Heringe, noch vor der Reifezeit. Das Fleisch von Matias ist fetter und zarter, es hat auch eine leicht rosa Farbe. Beim Einkauf von Fisch ist das MSC-Zertifikat für nachhaltige Fischerei zu beachten. Dank dessen können wir sicher sein, dass der Fang umweltfreundlich durchgeführt wurde.

Makrele - probieren Sie es in einer anderen Form als geräuchert

Makrele ist einer der öligen Meeresfische, der reich an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren ist. Darüber hinaus ist es eine großartige Quelle für leicht verdauliches Protein sowie für Selen, Phosphor, Kalium, Magnesium und die Vitamine A, D und B. Wenn Sie sich für den Kauf von Makrelen entscheiden, wählen Sie eine kleine atlantische Makrele. Größere Fische reichern mehr Quecksilber an.

Frischer Fisch ist die beste Wahl, da er den größten Nährwert hat. Leider ist es schwieriger zu kaufen als eine geräucherte oder konservierte Form, aber es ist immer einen Versuch wert.

Fisch von guter Qualität sollte einen festen Platz in unserer Speisekarte finden.

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